Offentliga måltidens dag uppmärksammades med ny maträtt

I Trosa kommuns skolor och äldreboenden serveras varje dag 2 800 portioner mat. 60 procent av våra råvaror är ekologiska, och många av råvarorna kommer från sörmländska gårdar.

I skolorna firades den offentliga måltidens dag med lansering av en ny maträtt – kycklingnuggets, eller vegonuggets, med olika dippsåser, som lagas på plats i våra produktionskök.

– Nuggets har varit efterfrågat länge bland eleverna, men vi har inte velat köpa in färdiga. Nu har vi tagit fram ett recept som funkar att laga från grunden och det känns roligt att kunna möta elevernas önskemål, berättar Jenny Sultan, måltidschef i Trosa kommun.

I matsalen på Kyrkskolan i Vagnhärad är det pyntat med ljus, höstlöv och stora grönkålsbuketter. Måltidsbiträde Isabella Persson fyller på med ny mat inför nästa gäng med elever som strax är på ingång.

– Barnen har länge önskat sig nuggets på menyn, och de tyckte verkligen det var jättegott, berättar hon.

På äldreboendena blev det vilttema med wallenbergare gjord på sörmländskt vildsvin.